1 kg wołowiny na gulasz
2 cebule
1/2 łyżeczki mielonych goździków
1/2 łyżeczki ostrej papryki
1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
1 ziarno ziela angielskiego
50 g wiórków kokosowych
50 g migdałów, obranych
1 mały słoiczek koncentratu pomidorowego
olej do smażenia
sól do smaku

Wołowinę pokroić w grubą kostkę, cebulę na cienkie krążki. W rondlu rozgrzać łyżkę oleju i podsmażać na nim cebulę. Kiedy będzie przezroczysta, dodać goździki, pieprz, ziarno ziela angielskiego i paprykę. Smażyć chwilę, aż przyprawy uwolnią zapach, a następnie dodać koncentrat, smażyć przez kolejnych kilka chwil i zdjąć z ognia. W mikserze zmielić dokładnie połowę migdałów z wiórkami kokosowymi i przyprawami, a następnie uprażyć wszystko na sucho w rondlu o grubym dnie, cały czas mieszając, aż kokos i migdały nabiorą złocistego koloru. Zdjąć z ognia, wycisnąć czosnek, dodać imbir i wymieszać. Rozgrzać w brytfance olej i podsmażyć na nim ze wszystkich stron mięso. Całe obsmażone mięso przełożyć do brytfanki, dodać cebulę usmażoną z pomidorami i migdały z kokosem i przyprawami. Zalać rosołem i jogurtem, przykryć i dusić, aż mięso będzie miękkie. W razie potrzeby podlać wodą. Przed podaniem jeszcze raz doprawić i dodać resztę migdałów. Podawać z ryżem lub pieczywem.