500 g makaronu spaghetti
800 g posiekanych włoskich pomidorów bez skórki (mogą być z puszki)
1 cebula, bardzo drobna pokrojona
2 łyżki oliwy z oliwek
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
pęczek świeżych listków bazylii
ser parmezan lub grana padano
sól
pieprz

Na dużej patelni rozgrzać oliwę z oliwek, dodać cebulę i trochę później czosnek. Następnie dodać posiekane pomidory i gotować na dużym ogniu przez ok. 6-8 minut, aż sos nieco zgęstnieje. Całość doprawić solą oraz pieprzem i gotować dalej na małym ogniu. W dużym garnku ugotować al dente makaron. Kiedy makaron będzie gotowy, odcedzić i wymieszać z sosem bezpośrednio na patelni. Posypać świeżo startym serem, liśmi bazyli i zaraz podawać.

Czym dłużej smażymy pomidory, tym ich smak staje się pełniejszy i polepsza się aromat sosu.