4 najlepiej zielone pomidory
1/4 cebuli
1 mała gówka kapusty
1 kalafior
6 małych słodkich papryczek
4 łyżki mocnej musztardy
cukier
kurkumy
2 l octu

Pokrój pomidory, kapuste, kalafior i cebule na kawałki. Zostaw na noc w roztworze z wody i soli (1/4 szklanki soli na każdy litr wody). Następnie gotuj 15 minut i odcedź warzywa, pozostawiając je godzine do wysuszenia. Połącz ze sobą musztardę, cukier i kurkumę, dodaj do octu i podrzej do zagotowania. Gotuj na wolnym ogniu, ciągle mieszając, aż masa nie zgęstnieje. Dodaj warzywa.

Nadaje się do przechowywania w szklanych i oczyszczonych słoikach.