4 filety z sandacza (ze skórą)
sól, pieprz
sok z cytryny
1 cebula
300 g grzybów leśnych (najlepiej borowików)
250 ml śmietany 30%
1 łyżka posiekanej pietruszki
masło lub olej do smażenia

Rybę posolić, doprawić swieżo mielonym czarnym pieprzem i skropić sokiem z cytryny. Smażyć na średnim ogniu na oleju lub na maśle.

Na osobnej patelni zeszklić, na maśle, posiekaną cebulę i dusić grzyby przez około 8-10 minut, podlewajać co jakiś czas śmietaną. Pod koniec doprawić solą, pieprzem i dodać posiekaną pietruszkę. Na talerze wyłożyć usmażoną rybę i polać przygotowanym sosem.