Rolmopsy

autor: foody.pl

Doskonała zakąska, zwłaszcza do męskich wieczorów przy zmrożonej wódce. Niestety wymaga kilkudniowego marynownia, ale efekt jest oczywisty.

Składniki:

ok. 12 sztuk

6 świeżych śledzi
250 ml białego wina
125 ml octu
1 cebula
1 marchew
1 por
ziarna pieprzu
liść laurowy
jagody jałowca
koper
tymianek
1 słoik ogórków kiszonych albo konserwowych

Opis przygotowania:

30 min.

Śledzie sprawić i wyfiletować. Marchew i ogórki pokroić w cienkie paseczki. Pozostałe jarzyny umyć lub oczyścić i drobno pokroić. Zmieszać w garnku wino, ocet, jarzyny (oprócz marchewki) i przyprawy, zagotować, a następnie trzymać na małym ogniu przez 5 minut. Przygotowaną zalewą zalać filety i poczekać, aż całość ostygnie. Nawinąć filety wokół pasków z ogórków i marchewki, a następnie spiąć wykałaczkami. Rolmopsy powtórnie włożyć do zalewy i pozostawić na 4-6 dni.