300 g zmielonych orzechów laskowych
60 g całych orzechów laskowych
3 białka
250 g cukru pudru
1 opakowanie cukru waniliowego
1 łyżeczka cynamonu

Białka ubić z cukrem pudrem i cukrem waniliowym na sztywną pianę. 4 łyżki piany odłożyć do innego naczynia. Do pozostałej piany dodać zmielone orzechy oraz cynamon, całość wymieszać. Z masy orzechowej uformować kulki (wielkości orzecha włoskiego), położyć na pergaminie. Na środku każdej kuleczki zrobić niewielkie wgłębienie. Piekarnik rozgrzać do 125 st. Ciasteczka posmarować odłożoną pianą z białek, we wgłębienia włożyć po jednym orzechu laskowym. Makaroniki piec przez ok. 25 minut. Wyjąć z piekarnika i ostudzić.