Gyros - Kanapki - Kulinaria

Podobne danie do kebabu stanowi wywodzący się z Grecji gyros. Przyrządza się go z pieczonego na pionowym rożnie mięsa (baraniny, wieprzowiny, wołowiny lub kurczaka) i podaje najczęściej w picie. Charakterystycznym dodatkiem do gyros jest grecki sos tzatziki (jogurt, czosnek, ogórki, zioła i oliwa z oliwek), pomidory, cebula, nierzadko także frytki i musztarda .W Grecji gyros często nazywane jest dönner kebabem z powodu bardzo dużego podobieństwa między obiema potrawami. Arabska shoarma, meksykańskie tacos i gyros są bardzo zbliżone do siebie pod względem składu.

Gyros zazwyczaj podawany jest w ten sam sposób we wszystkich krajach, różnice dotyczą jedynie ilości i rodzaju dodatków, ewentualnie także mięsa. Na wyspie Kos (Grecja), podaje się kurczaka lub wieprzowinę zawiniętą w pitę z dodatkiem sosu tzatziki, majonezu i chipsów. W U.S.A. zazwyczaj przyrządza się je z baraniny z dodatkiem cebuli, pomidorów, sera typu feta, sałatą, oliwkami, czy ogórkiem i sosem tzatziki. Amerykanie często spożywają gyros jako obiad. Australijczycy trzymają się greckiego przepisu, nieznacznie poszerzając tylko repertuar przypraw.