|
|
Agrest jest rdzennie europejską rośliną. Nieznany w starożytności nawet w postaci dzikiej, po raz pierwszy został opisany w XVI wieku, a niedługo potem uprawiano go już w Europie Środkowej. Dziś agrest hoduje się także w strefie klimatu umiarkowanego w Azji i w północno-zachodniej Afryce, a liczne procesy selekcyjne doprowadziły do tego, że obecnie znanych jest oszołamiająco wiele, bo aż 1500 odmian tego owocu.
Agrest należy do tej samej rodziny co porzeczki i podobnie jak one jest wieloletnim krzewem. Dorasta z reguły do 1-2 metrów wysokości, a jego pędy pokryte są kolcami. Owoce agrestu mogą być okrągłe lub owalne, o zielonkawej, żółtej lub czerwonawej barwie. Skórka jest częściowo przezroczysta, gładka lub porośnięta włoskami. Soczysty miąższ zaś ma słodko-kwaskowaty smak i zawiera dużo drobnych pestek.
Kupując agrest, musimy zwrócić uwagę, czy owoce nie są brudne bądź obite. Trzymane w lodówce pod przykryciem owoce można przechowywać stosunkowo długo, nawet do trzech tygodni. Agrest zawiera duże ilości witamin i minerałów, szczególnie wysoki jest udział witaminy C oraz potasu. Można je jeść na surowo, ale świetnie nadają się też do gotowania i duszenia, zaś niektóre z odmian są idealnym materiałem na kompoty, musy czy nawet wino.
|
 |
|
|
|
