|
|
Morela, podobnie jak inny niezwykle smaczny owoc – brzoskwinia, wywodzi się ze starożytnych Chin, a dzikie odmiany tego drzewa po dziś dzień rosną na wzgórzach otaczających Pekin. Chińczycy rozpoczęli uprawę moreli już 5000 lat temu. Z biegiem wieków dała się ona poznać także mieszkańcom Azji Mniejszej, Persji i Afganistanu. Dziś to niepozorne drzewko rośnie w strefie klimatu umiarkowanego na wszystkich kontynentach, a znanych są tysiące jego odmian.
Morela ma postać niewysokiego drzewa, blisko spokrewnionego z brzoskwinią, dorastającego do wysokości 7 metrów. Kuliste owoce mają wyraźną, dzielącą je na dwie połowy bruzdę i aksamitną, żółtą lub czerwoną, porośniętą delikatnym meszkiem skórkę. W miodowo-złotym, słodkim lub lekko kwaskowym miąższu zatopiona jest jasnobrązowa, spłaszczona pestka.
Kupując morele, powinniśmy zwrócić uwagę, by owoce były nieuszkodzone, a ich skórka aksamitna w dotyku. Morele dość szybko się psują, nie należy ich więc przechowywać w lodówce dłużej niż 2 dni.
Morele są bogatym źródłem beta-karotenu i likopenu, które powstrzymują różne choroby serca. Witamina A sprzyja ponadto dobremu wzrokowi i niweluje destruktywny wpływ wolnych rodników na komórki i tkanki ludzkiego organizmu.
Morele spożywa się na surowo, suszone, pieczone w cieście, a także przetworzone na dżem. Świetnie nadają się do dekorowania powierzchni tart i tortów. Ponadto wyrabia się z nich kompoty, brandy i likier.
|
 |
|
|
|
