Miód a Zdrowie - Miód - Kulinaria

Zbawienne i wszechstronne działanie miodu na nasz organizm znane jest już od tysięcy lat. Ten słodki, wysokokaloryczny produkt pszczeli (100g to 315 kcal) ma rozmaite lecznicze właściwości. Różne rodzaje miodu pomagają nam w zwalczaniu wielu chorób. Ma on działanie antybiotyczne i jest pomocny przy zaburzeniach wielu układów, w tym pokarmowego, oddechowego, krwionośnego i moczowego, oraz przy nerwicach, chorobach skóry i wzroku, alergiach a także w kosmetyce.

Wszystkim pszczelarzom powszechnie znane jest antybiotyczne działanie miodu. Zawiera on lizozym, apidycynę i okzydazę glukozy, które hamują rozwój bakterii, wirusów, grzybów i pierwotniaków. Miód jest także cennym źródłem pierwiastków – zawiera ich ponad 20 i są to m.in. wapń, fosfor, żelazo, magnez, sód, potas, mangan. W skład tego produktu wchodzą również liczne witaminy: B1, B2, B6, PP, A, C, D, H i K.

Miód ma zbawienne działanie na układ pokarmowy. Reguluje proces trawienia i przemianę materii, łagodzi niekorzystne dla układu trawiennego skutki stresu i zwiększa łaknienie. Swym działaniem redukuje skurcze jelit, zatem jest skuteczny w leczeniu biegunek. Ci, który lubią pić dużo kawy, palą papierosy i nie stronią od alkoholu, zdecydowanie powinni rozważyć włączenie miodu do swojej diety. Działa on bowiem odtruwająco, niwelując w dużej mierze szkodliwe działanie tych używek. Miód pomaga też w leczeniu chorób wrzodowych żołądka i dwunastnicy, stanów zapalnych jelit, wątroby oraz woreczka żółciowego.

Miód przynosi ukojenie również osobom, które często chorują na dolegliwości związane z układem oddechowym. Dzięki swym właściwościom wykrztuśnym, uodporniającym, przeciwbakteryjnym, przeciwzapalnym i antyalergicznym, miód jest skuteczny w leczeniu bólów gardła, kaszlu, chrypy, stanów zapalnych zatok i kataru.

Cierpiący na choroby układu krwionośnego, takie jak: nadciśnienie tętnicze, problemy z krążeniem lub choroby wieńcowe, mogą być pewni, że miód przynajmniej w pewnym stopniu złagodzi ich objawy. Dzieje się tak głównie dzięki zawartości fruktozy, mikroelementów i enzymów w miodzie. Regulują one pracę serca, obniżają ciśnienie tętnicze krwi i poprawiają ogólnie krążenie. Zwiększają także wydalanie moczu, przez co likwidują obrzęki. Miód ma działanie uspokajające, dlatego skuteczny jest w leczeniu nerwic naczyniowych, a także zespołu płucno-sercowego.

Jak zostało to wspomniane wcześniej, miód ma działanie moczopędne, zatem pomaga w leczeniu chorób związanych układem moczowym. Zwiększa przepływ naczyniowy w nerkach i zapobiega tym samym odkładaniu się złogów. Pacjenci z niewydolnością nerek dzięki działaniu miodu mogą liczyć na zmniejszenie przykrych objawów tej choroby. Ulgi doznają także ci z ostrym lub przewlekłym zapaleniem pęcherza moczowego, nerek, miedniczek nerkowych czy z kamicą nerek lub pęcherza.

Pszczelarze polecają miód w dużej ilości szczególnie osobom cierpiącym na nerwice i narażonym na stres, gdyż nie tylko poprawia on samopoczucie, ale także wpływa pozytywnie na sen. Dlatego jest on doskonały dla tych, którym towarzyszy na co dzień apatia, zmęczenie, uczucie wyczerpania nerwowego, a nawet depresja.

Nie każdy wie, iż miód leczniczo działa na wszelkie choroby skóry. Stosuje się go przy leczeniu oparzeń skóry, owrzodzeń, ropni, wyprysków, czyraków. Dzięki swemu antybiotycznemu i antybakteryjnemu działaniu przyspiesza gojenie się ran. Działa przeciwzapalnie, przeciwbólowo i regenerująco.

Dowiedziono także, iż miód ma lecznicze działanie na oczy, szczególnie w stanach zapalnych spojówek, jęczmieniach i innych chorobach związanych z narządem wzroku. Ponadto miód nie powoduje próchnicy zębów. Jest wręcz wskazany w jej leczeniu. Nie bez powodu receptury wielu past do zębów, renomowanych firm, opierają się w dużej mierze na miodzie.

Nie jest prawdą, że miodu nie mogą jeść alergicy. Wprawdzie miód zawiera płytki kwiatowe z kwiatów, z których pszczoły zbierały nektar, ale są one pomocne przy leczeniu pyłkowicy. Największą ilość różnorodnych pyłków ma miód wielokwiatowy. Lekarze zalecają alergikom spożywanie miodu, najlepiej z pasieki znajdującej się najbliżej miejsca zamieszkania.

Regenerujące i oczyszczające działanie miodu jest szeroko wykorzystywane w kosmetyce. Poprawia wygląd i elastyczność skóry, redukując jednocześnie zmarszczki.

Bez problemu mogą spożywać miód także diabetycy, ponieważ zawiera on cukry proste. Nie wszyscy także wiedzą, że dzięki wysokiej zawartości naturalnych witamin i mikroelementów, pyłek pszczeli jest doskonałym substytutem zamiennym dla leków witaminowych i odżywczych.

Różne rodzaje miodu, zbierane w różnych okresach roku, mogą mieć odmienne działanie, ponieważ ich skład ilościowy może wówczas ulegać zmianom. Niemniej jednak, uważa się, że działanie poszczególnych rodzajów miodu na daną dolegliwość jest stosunkowo niezmienne i tak:

· Miód gryczany stosowany jest przy:
- nerwicach
- bólach kości
- problemach z układem krążeniowym
- w stanach wyczerpania

· Miód spadziowy:
- we wszelkich chorobach dróg oddechowych, także astmie
- cukrzycy
- katarze
- zaburzeniach przemiany materii

· Miód lipowy:
- ma działanie odkażające, przyspiesza gojenie ran
- posiada właściwości uspakajające i nasenne
- leczy grypę i kaszel

· Miód wielokwiatowy działa na:
- alergie np. katar sienny
- wspomaga gojenie się ran

· Miód wrzosowy redukuje objawy:
- wszelkich schorzeń układu moczowego
- zapalenia pęcherza, nerek
- prostaty

· Miód akacjowy leczy:
- zaburzenia układy pokarmowego
- nadkwaśność
- niestrawność

· Miód rzepakowy:
- choroby układu krążenia
- bóle serca
- niewydolność krążenia
- nadciśnienie
- miażdżycę
- zaburzenia rytmu serca
- anemię
- obniża poziom szkodliwego dla organizmu ołowiu we krwi

· Miód spadziowy:
- zalecany, podobnie jak wrzosowy, przy dolegliwościach układu moczowego.

W celu codziennej profilaktyki należy w ciągu dnia zażywać przynajmniej:
Dzieci 1 – 16 lat 10 – 50g miodu (0,5 do 2,5 łyżki)
Dorośli 50 – 100g miodu (2,5 do 6 łyżek)

Warto zatem powołać się nie tylko na opinie lekarzy, ale także pszczelarzy, którzy doskonale znają wartość miodu. Czasami naturalne metody leczenia bywają równie skuteczne, a nawet lepsze od leczenia przy pomocy medykamentów.