|
|
Mątwa należy do mięczaków zaliczanych do rzędu dziesięciornic. Zamieszkuje płytkie wody mórz i niemal zawsze ukrywa się wśród raf koralowych. Jej wygląd zewnętrzny, długość oraz waga bywają różne w zależności od gatunku i otoczenia, w którym akurat się znajdują. Dzieje się tak, ponieważ mają zdolność do upodabniania się do podłoża. Mątwy mają duży worek trzewiowy z płetwami oraz ramiona chwytne, znajdujące się przy głowie. W worku trzewiowym jest tzw. worek czernidłowy, który mątwa wykorzystuje w sytuacji zagrożenia. Wówczas wypuszcza brązową ciecz (sepię), która dezorientuje i odstrasza przeciwnika.
Mątwa jest powszechnie dostępna w sprzedaży, co oznacza, że można z niej także przygotować jakąś potrawę. Tego mięczaka przyrządza się podobnie jak kalmara. Można go smażyć w głębokim tłuszczu z czosnkiem, dusić w wywarze z warzyw. Z mątwy można także zrobić pyszne szaszłyki. Doskonale pasuje do ryżu albo smażonych warzyw np. białej fasoli. Popularne w Hiszpanii jest danie z duszonych w sepii mątw. Dobrą propozycją jest także risotto z mątw, albo mątwy z bobem, czy papryką i rodzynkami.
|
 |
|
|
|
