Sałatki - GRILL & BARBEQUE

Z grillowanymi warzywami
Szkoda nie skorzystać z rozpalonego grilla i nie przygotować sałatek, w których głównym składnikiem będą grillowane warzywa. Do tego celu najlepiej nadadzą się treściwe bakłażany, cukinie i kabaczki. Kiedy wymieszamy je z pomidorami, porwaną na strzępy sałatą, mozzarellą, skropimy dressingiem, otrzymamy sycące i smaczne sałatki, które na pewno przypadną do gustu naszym gościom.

Dużo zieleni
Jako smaczny i aromatyczny dodatek do grillowanych potraw świetnie sprawdzają się sałatki, w których dominują liście różnych rodzajów sałat: lodowej, rukoli, endywii, cykorii czy innych warzyw liściowych. Sałatki takie mogą być bardzo proste, z samym pomidorem lub ogórkiem, skropione octem winnym czy oliwą z oliwek.

Na słodko
Ciekawy efekt możemy uzyskać, podając do grillowanych ryb i mięs sałatki owocowe. Tak proste, jak na przykład połówki truskawek przyprawione białym pieprzem czy sałatka z nektarynek i sałaty lodowej z pieprzem i octem balsamicznym. Jako składnik sałatek świetnie sprawdzi się grillowany ananas, który będzie się dobrze czuł w otoczeniu endywii, aromatycznej rukoli, pomidorów.

Jaki dressing?
Przyjęcia grillowe często obfitują w ciężkostrawne mięsa, dlatego najlepiej będzie, gdy dressingi do naszych sałatek będą proste i lekkie. Możemy je skropić tylko octem winnym lub oliwą z oliwek, a ciekawy, głęboki smak i aromat otrzymamy, gdy jako dressingu użyjemy octu balsamicznego. Jako dodatek do sałat świetnie sprawdza się również sos pieprzowy, sam lub rozrobiony z oliwą czy octem winnym. Bardzo dobre będą także lekkie sosy na bazie oliwy i świeżych ziół, czy też własnoręcznie przygotowane winegrety.